Dopo due edizioni di Gunbi on the Rock, dal 2017, la Festa si è nuovamente trasferita nel Borgo antico di Toirano, con tre cucine principali: la carne al Parco del Marchese, il pesce, da quest’anno affianco al Parco del Marchese, nel giardino dei Cachi e la vegetariana in piazza Rosciano nei pressi del Palazzo Comunale, oltre ad alcuni punti Gunbi (le vecchie cantine, anche se dialettalmente il sinonimo più adatto è frantoi, perché così erano spesso utilizzate in passato) con prodotti tipici della tradizione ligure e non, come bruschette, farinata, panissa, crepes, tigelle e fritti di pesce.

Dopo due anni di sospensione dovuta al Covid (negli anni 2020 e 2021), nel 2022, la Festa si è rinnovata con alcune novità necessarie a riorganizzare i diversi spazi disponibili nel Borgo antico di Toirano. Il nuovo Direttivo ha quindi ritenuto utile modificare alcuni assetti, dovuti anche all’incertezza sulla disponibilità dei volontari in seguito al Covid. Vista anche l’intervenuta indisponibilità di alcune aree e la possibilità di utilizzo di altre, sono state allestite due cucine principali: la carne ed il pesce, insieme, tra il Parco del Marchese ed i vicini Giardini Pesce (a lato ex Scuola Polla) e la vegetariana in Largo 12 Agosto, nei pressi della vecchia sede locale della Banca Carige. Sono invece rimasti gli storici punti Gunbi con prodotti tipici della tradizione ligure e non, come bruschette (al Geode), farinata e panissa (Cycnus), michettin (dalla Parrocchia di San Martino) ed altri sparsi nei vari spazi di volta in volta disponibili, attualmente nuovamente in ampliamento anche attraverso la riapertura di alcuni luoghi normalmente non utilizzati.

Dal 2023, l’Associazione è iscritta, come Associazione di Promozione Sociale, al Registro Unico Nazionale del Terzo Settore con atto del Dipartimento Salute e Servizi sociali della Regione Liguria n.8462 prot.2023-1858790 del 20/12/2023. Ciò, oltre ad essere garanzia di trasparenza e gestione conforme al Codice del Terzo Settore, consente all’Associazione di poter ricevere il 5×1000, indicando negli appositi spazi della dichiarazione dei redditi il codice fiscale dell’Associazione 90028780097.

Chi può far parte dell’Associazione? Tutti, nessuno escluso. Tutti coloro che credono nei valori del volontariato, della solidarietà sociale e che gradiscono contribuire con la propria opera gratuita alla realizzazione della Festa, da cui l’Associazione prende il nome. Tale manifestazione ha rivestito per lungo tempo un grande interesse di pubblico per le sue caratteristiche gastronomiche e logistiche (tre grandi cucine diversificate come offerta di piatti tipici e diversi punti ristoro sparsi nelle vie), consentendo al visitatore di scoprire ed apprezzare angoli e prospettive di un centro storico prezioso che apriva agli sguardi dei curiosi i propri cortili e le proprie cantine per quattro giorni consecutivi.